一人暮らしで自炊をしていると、「毎日料理するのって、けっこう大変だな……」と感じることがありますよね。
仕事や学校から帰ってきて、疲れている中で献立を考えて、料理をして、さらに洗い物まで。自炊は食費を抑えやすい一方で、毎日続けるとなると、なかなか大変なものです。
「できれば平日の料理をもっとラクにしたい」
そんなときに試してみたいのが、休日など時間のある日に料理をまとめて準備しておく「作り置き」です。あらかじめ食事を用意しておけば、平日はそのまま食べたり、別の料理と組み合わせたりするだけ。忙しい日の自炊を少し助けてくれます。
でも、「作り置き」と聞くと、何品も料理を作らないといけないように感じてしまいますよね。せっかく頑張って作ったのに食べきれなかったり、同じ料理が続いて飽きてしまったりすることもあります。
だからこそ、一人暮らしの作り置きは、頑張りすぎないことが大切です。
この記事では、何をどこまで作っておくかという考え方から、効率よく作る方法、保存の仕方、平日の食事への回し方まで紹介します。
「作り置きを始めてみたいけど、自分に続けられるかな」と思っている方も、まずは無理なくできそうな方法から試してみてくださいね。
一人暮らしで作り置きをするメリットは？本当に平日がラクになる？
一人暮らしで作り置きを始めようと思っても、「わざわざ休日に料理するくらいなら、その日に作ったほうがいいのでは？」と感じることもありますよね。
たしかに、作り置きには最初に料理をする時間が必要です。せっかくの休日にキッチンに立つのが面倒に感じる日もあるでしょう。
それでも、一人暮らしの作り置きには、平日の食事をラクにしてくれるメリットがあります。特に、仕事や学校などで忙しく、帰宅してから料理をする気力が残っていない人には、心強い味方になってくれます。
ここでは、一人暮らしで作り置きをすることで、具体的にどんなメリットがあるのかを見ていきましょう。
一人暮らしの作り置きは毎日の料理をラクにできる
一人暮らしで自炊を続けていると、料理そのものよりも「毎日料理をすること」が負担になることがありますよね。
何を食べるか考えて、冷蔵庫を確認して、足りないものがあれば買い物に行く。そして料理をして、食べた後には洗い物も待っています。
これを毎日繰り返すのは、思っている以上に大変です。
作り置きをしておけば、平日の負担を減らせます。あらかじめ料理を準備しておけば、帰宅後は温めるだけで食事ができたり、作っておいたおかずを組み合わせるだけで一食分を用意できたりします。
「今日は疲れたから料理したくない」という日でも、冷蔵庫を開ければ食べるものがある。この安心感は、実際に作り置きをしてみると意外と大きいものです。
もちろん、作り置きをしたからといって、平日の料理が完全になくなるわけではありません。
ただ、毎日ゼロから料理を始めるのではなく、「すでにあるものを使って食事を整える」という状態にできるだけでも、気持ちの負担はかなり変わります。
食費の節約にもつながる
一人暮らしでは、食費をどう抑えるかも気になるところですよね。
仕事や学校で疲れて帰ってきたとき、「今日はもう料理する気力がないから外食にしよう」「コンビニで適当に買って帰ろう」となることもあると思います。
たまになら問題ありませんが、それが何度も続くと、食費は少しずつ膨らんでしまいます。
作り置きをしておけば、外食やコンビニに頼りたくなったときの選択肢を一つ増やせます。
「今日は疲れたけど、冷蔵庫に作ってあるものがあるから家で食べよう」と思えるだけでも、余計な出費を抑えやすくなります。
また、買った食材を計画的に使いやすくなるのもメリットです。
一人暮らしでは、野菜や肉を一人分だけ購入するのが難しく、使い切れずに余らせてしまうこともありますよね。作る料理をある程度決めてから買い物をすれば、食材を使い切る計画も立てやすくなります。
ただし、作り置きをすれば必ず食費が安くなるわけではありません。
作りすぎて食べきれなかったり、必要以上に食材を買ってしまったりすれば、かえって無駄が増えることもあります。
大切なのは、「たくさん作ること」ではなく、「自分が食べきれる量だけ作ること」です。
作り置きでよくある失敗
作り置きは便利な一方で、最初から頑張りすぎると続かなくなってしまうことがあります。
よくあるのが、休日に何品も作って疲れてしまうケースです。
「せっかく作り置きをするなら、5品くらい作らないと」と張り切ってしまうと、料理だけで休日が終わってしまうこともありますよね。
また、たくさん作ったものの、同じ料理を何日も食べることになって飽きてしまったり、食べきれずに余らせてしまったりすることもあります。
一人暮らしの作り置きで大切なのは、最初から完璧を目指さないことです。
まずは2〜3日分だけ作ってみる。副菜を1品だけ用意してみる。ご飯だけ多めに炊いて冷凍しておく。
それくらいの小さなスタートでも十分です。
実際にやってみると、「このくらいの量なら食べきれる」「この料理は作っておくと便利」「自分は冷凍したほうが使いやすい」など、自分に合った作り置きのスタイルが少しずつ見えてきます。
作り置きは、たくさん作ることが目的ではありません。
平日の自分が少しラクになるように、休日の自分が少しだけ準備しておく。
そんな感覚で始めるくらいが、一人暮らしの作り置きを無理なく続けるコツなのかもしれません。
一人暮らしの作り置きは何をどこまで準備する？
作り置きを始めようと思ったとき、「何を作ればいいのかわからない」「何日分くらい用意すればいいのかわからない」と悩むことがありますよね。
家族分の作り置きなら、たくさん作っても消費しやすいですが、一人暮らしの場合は作る量が多すぎると食べきれずに余ってしまうこともあります。
大切なのは、最初から完璧な作り置きを目指さないことです。
一人暮らしの作り置きは、「毎日の料理をすべて置き換えるもの」ではなく、「平日の食事を少しラクにするための準備」と考えると続けやすくなります。
まずは自分の生活に合わせて、無理なく食べきれる量から始めてみましょう。
最初は2〜3日分から始める
作り置きを始めるときにありがちな失敗が、最初から1週間分をまとめて作ろうとしてしまうことです。
「せっかく作るなら平日5日分準備したい」と思う気持ちはわかりますが、一人暮らしの場合は意外と難しいものです。
理由は、食事の予定が変わることがあるからです。
急に外食することになったり、仕事で帰宅時間が遅くなったり、気分が変わって別のものが食べたくなったりすることもありますよね。
そんなとき、作り置きが大量に残っていると、「早く食べきらないと」という負担になってしまいます。
そのため、最初は2〜3日分くらいの作り置きから始めるのがおすすめです。
例えば、
- メインのおかずを1〜2品
- すぐ食べられる副菜を1〜2品
- ご飯を数食分冷凍しておく
くらいでも、平日の食事はかなりラクになります。
実際に続けてみて、「もう少し量があっても大丈夫そう」と感じたら、少しずつ増やしていけば問題ありません。
作り置きは、一度で理想の形を作るより、自分に合う量を見つけることのほうが大切です。
主菜・副菜・主食を組み合わせる
一人暮らしの作り置きでは、料理の種類を増やすことよりも、「組み合わせやすさ」を意識すると便利です。
例えば、主菜だけをたくさん作ってしまうと、毎日同じような食事になって飽きてしまうことがあります。
そこで意識したいのが、
- ご飯などの主食
- 肉や魚などの主菜
- 野菜を使った副菜
をバランスよく準備することです。
例えば、
- 冷凍したご飯
- 鶏そぼろ
- きんぴら
- ブロッコリーのおかず
のように組み合わせを作っておけば、そのまま定食のように食べられます。
また、作り置きの良いところは、毎回同じ食べ方をしなくてもいいことです。
鶏そぼろなら、ご飯に乗せれば丼になりますし、卵と合わせれば別の料理のように楽しめます。
副菜も、単体で食べるだけでなく、お弁当のおかずにしたり、別の料理に加えたりできます。
一人暮らしの場合は、「そのまま食べる料理」よりも「使い回せる料理」を選ぶと、飽きにくく無駄も出にくくなります。
作り置きする料理と当日作る料理を分ける
作り置きというと、「食事を全部事前に完成させておくもの」と考えてしまいますよね。
でも、一人暮らしの場合は、すべてを作り置きする必要はありません。
むしろ、何でも作り置きしようとすると、準備する量が増えて続けるのが大変になってしまいます。
おすすめは、作り置きするものと、食べる直前に作るものを分けることです。
例えば、
【作り置き向き】
- 煮物
- そぼろ
- 炒め物
- 和え物
- 冷凍できるおかず
【食べる直前がおすすめ】
- 焼き魚
- サラダ
- 揚げ物
- 麺類
のように、それぞれの特徴に合わせて考えます。
また、「今日は作り置きだけで食べる」と決める必要もありません。
作っておいたおかずに、卵を焼くだけ、味噌汁を作るだけ、という組み合わせでも十分です。
一人暮らしの作り置きで大切なのは、料理を完全になくすことではなく、毎日の負担を減らすことです。
自分がラクになる範囲で準備することが、長く続けるためのポイントになります。
一人暮らしの作り置きを効率よく作る方法
作り置きを始めてみたいと思っても、「休日に何時間も料理するのはちょっと大変そう……」と感じますよね。
せっかく平日の自炊をラクにするために始めたのに、作り置きのために休日が丸一日つぶれてしまったら、なかなか続けるのは難しいものです。
一人暮らしの作り置きは、できるだけ短い時間で効率よく作ることが大切です。
そのためには、料理の腕よりも「いつ作るか」「何から作るか」「どんな料理を選ぶか」をあらかじめ決めておくことがポイントになります。
ここでは、作り置きを無理なく続けるための効率的な作り方を紹介します。
休日にまとめて作る時間を決める
まずは、作り置きをする曜日と時間を決めてしまいましょう。
「時間があるときに作ろう」と考えていると、つい後回しになってしまいますよね。
そこで、「日曜日の午前中に30分」「土曜日の夕方に1時間」など、自分の生活に合わせて作る時間をあらかじめ決めておきます。
大切なのは、毎週同じ時間にたくさんの料理を作ることではありません。
例えば、休日の午前中に料理をする習慣を作れば、午後は自由に過ごせます。
「作り置きをしなきゃ」と考えるよりも、「この時間だけ頑張れば、平日の自分がラクになる」と考えると、少し気持ちも軽くなるのではないでしょうか。
また、毎週必ず作り置きをする必要もありません。
冷蔵庫にまだおかずが残っている週や、外食の予定が多い週は、作らないという選択肢があっても大丈夫です。
作り置きは義務ではなく、自分の生活をラクにするための手段です。
同時進行で複数の料理を作る
作り置きの時間を短くするには、料理を一品ずつ順番に作るよりも、できることを同時に進めるのがおすすめです。
例えば、鍋で料理を煮込んでいる間に野菜を切ったり、電子レンジで食材を加熱している間に別の料理を作ったりします。
イメージとしては、
- 最初に鍋やフライパンを火にかける
- 加熱している間に次の食材を切る
- 電子レンジを使っている間に別の料理を進める
- 料理が冷めるまでに保存容器を準備する
というように、待ち時間をできるだけ減らしていきます。
例えば、煮物を作っている10分間に野菜を切っておけば、料理が完成したあとすぐに次の作業へ移れます。
最初は少し難しく感じるかもしれませんが、何度か作っているうちに「この料理を煮込んでいる間に、こっちを作ろう」と自然に段取りを考えられるようになります。
ただし、無理に同時進行する必要はありません。
慣れないうちは一品ずつ作っても大丈夫です。作り置きはスピードを競うものではないので、自分が無理なくできるペースで進めていきましょう。
使い回しやすい料理を選ぶ
一人暮らしの作り置きでは、「何を作るか」も時間を節約するための大切なポイントです。
おすすめなのは、そのまま食べるだけでなく、別の料理にも使えるおかずです。
例えば、ひき肉を使ったそぼろを作っておけば、ご飯に乗せて丼にしたり、卵と合わせたり、パスタに加えたりできます。
きのこを炒めておけば、そのまま副菜として食べるだけでなく、スープやパスタの具材として使うこともできます。
このように、一つの料理を何通りかの食べ方に変えられるようにしておくと、同じものを何日も食べ続ける必要がなくなります。
また、作り置きのために特別な料理を作る必要もありません。
普段からよく食べる料理の中から、「これは冷蔵庫にあると助かるな」と思うものを選べば十分です。
最初から作り置き専用のレシピを何種類も覚える必要はありません。
普段の食事に使いやすい料理を少し多めに作るところから始めてもいいでしょう。
例えば、夕食に食べるハンバーグを少し多めに作って冷凍しておく、ご飯をまとめて炊いて一食分ずつ冷凍しておく、といった方法でも立派な作り置きです。
「休日に何品も作る」というイメージにとらわれず、自分が平日に助かるものを少しだけ準備しておく。
それくらいの気持ちで始めるほうが、一人暮らしの作り置きは無理なく続けやすいですよ。
一人暮らしの作り置きはどう保存する？
作り置きをするときに気になるのが、「これって何日くらい食べられるの？」ということですよね。
せっかく時間をかけて作った料理も、保存方法を間違えてしまうと、食べきれずに無駄にしてしまうことがあります。
特に一人暮らしでは、一度にたくさん作ると消費するまでに時間がかかってしまいます。だからこそ、作る量だけでなく、どのくらいの期間で食べるのかまで考えて保存することが大切です。
ここでは、一人暮らしの作り置きを無理なく食べきるための、冷蔵・冷凍の使い分けや保存のポイントを紹介します。
冷蔵と冷凍を使い分ける
作り置きを保存するときは、すぐに食べるものは冷蔵、数日先に食べるものは冷凍というように、食べるタイミングに合わせて使い分けると便利です。
例えば、月曜日から水曜日までに食べる予定のおかずは冷蔵庫へ。それより先に食べる予定のものは、冷凍しておく方法があります。
一人暮らしの場合、すべてを冷蔵庫に入れてしまうと、「早く食べきらないと」と焦ってしまうこともありますよね。
そんなときは、最初から数日分を冷凍しておくと、食べるタイミングを調整しやすくなります。
ただし、料理によって冷凍に向いているものと、食感が変わりやすいものがあります。
例えば、そぼろやハンバーグ、煮物などは冷凍しやすい一方で、生野菜のサラダや水分の多い料理は、解凍すると食感が変わってしまうことがあります。
「作った料理は全部冷凍する」のではなく、料理ごとの特徴を考えて保存方法を選ぶといいでしょう。
また、冷凍した料理は、いつ作ったものかわからなくならないように、保存容器や袋に日付を書いておくと安心です。
一食分ずつ小分けにする
一人暮らしの作り置きでは、保存するときの「小分け」がとても便利です。
例えば、ご飯をまとめて炊いた場合は、一度に全部冷凍するのではなく、一食分ずつ分けておきます。
おかずも同じように、一度に食べる量を目安にして小分けしておくと、必要な分だけ取り出せます。
小分けにするメリットは、食べる量を調整しやすいことです。
「今日は少しだけ食べたい」という日でも、一人分だけ取り出せますし、複数のおかずを少しずつ組み合わせることもできます。
また、冷凍したものを何度も解凍して、また冷凍するということも避けやすくなります。
保存容器をたくさん用意するのが面倒なら、最初から専用の容器を揃える必要はありません。
自宅にある保存容器や冷凍用保存袋など、手持ちのものから始めても大丈夫です。
大切なのは、「自分が食べる一回分」を意識して保存すること。
一人暮らしの作り置きでは、料理を作る段階だけでなく、「どう食べるか」まで考えて小分けしておくと、平日の使いやすさが大きく変わります。
作り置きを安全に保存するためのポイント
作り置きは、保存方法を間違えると食中毒のリスクにつながる可能性があります。
そのため、作った料理を「何日もつか」だけで判断するのではなく、調理や保存の状態にも注意が必要です。
まず、料理を作ったら、できるだけ早く冷まして冷蔵庫や冷凍庫に入れることを意識しましょう。
熱い料理をそのまま大量に保存すると、冷蔵庫内の温度が上がってしまうことがあります。保存するときは、浅めの容器に分けるなどして、できるだけ早く冷やせるようにすると安心です。
また、料理を取り分けるときは、清潔な箸やスプーンを使いましょう。
保存期間についても、「冷蔵なら必ず○日大丈夫」と一律に考えるのではなく、料理の種類や調理方法、保存状態によって変わることを覚えておきたいところです。
少しでもにおいや見た目に違和感があったり、味がおかしいと感じたりした場合は、無理に食べないようにしましょう。
一人暮らしだと、「せっかく作ったのにもったいない」と思ってしまうこともありますよね。
でも、作り置きは食べるために作るものです。安全に食べられるか不安なときは、無理をせず処分することも大切です。
作り置きは、冷蔵庫に料理を詰め込むことが目的ではありません。
「いつ食べるか」を考えて、食べる分だけ冷蔵し、先になりそうな分は冷凍する。
そして、一食分ずつ取り出しやすい状態にしておく。
この3つを意識するだけでも、一人暮らしの作り置きはかなり扱いやすくなりますよ。
一人暮らしの作り置きを平日の食事にどう回す？
作り置きをしたものの、「結局毎日同じ料理を食べることになりそう……」と心配になることもありますよね。
せっかく休日に頑張って料理をしたのに、平日になると同じおかずばかり食べることになれば、だんだん飽きてしまうかもしれません。
一人暮らしの作り置きをうまく活用するポイントは、最初から「月曜日はこれ、火曜日はこれ」と完璧な献立を決めすぎないことです。
作っておいたおかずをいくつか用意して、その日の気分や予定に合わせて組み合わせるくらいのほうが、無理なく続けやすくなります。
同じ料理を食べ続けないための工夫
作り置きをするときは、同じ料理を何日も続けて食べないようにすることも大切です。
一人暮らしでは、一度にたくさん作ると「今週はずっとこれを食べなきゃ……」という状態になってしまうことがありますよね。
そうならないためには、同じ料理を大量に作るよりも、少ない量のおかずを何種類か用意する方法がおすすめです。
例えば、
- メインのおかずを2種類
- 野菜の副菜を2種類
- ご飯を数食分
くらい準備しておけば、その日の気分に合わせて組み合わせを変えられます。
月曜日は肉のおかずとご飯、火曜日は魚と副菜、水曜日は残ったおかずを組み合わせる、といった具合です。
また、すべてのおかずを同じ日に食べ切る必要もありません。
冷蔵庫にあるものを見ながら、「今日はこれを食べよう」と決めるくらいの柔軟さがあっても大丈夫です。
作り置きは、平日の献立を縛るためのものではなく、選択肢を増やすためのもの。
「今日は何を作ろう」と毎日悩む代わりに、「今日は冷蔵庫にあるものの中から何を食べよう」と考えられるだけでも、食事の準備はずっとラクになります。
作り置きを組み合わせて別の料理にする
作り置きを飽きずに食べるためには、同じおかずをそのまま食べ続けないこともポイントです。
例えば、鶏そぼろを作っておけば、ご飯に乗せてそぼろ丼にしたり、卵と一緒に炒めたりできます。
野菜のおかずも、そのまま副菜として食べるだけでなく、炒め物やスープに加えることができます。
このように、作り置きを「完成した料理」として考えるのではなく、「別の料理に使える材料」として考えると、食べ方の幅が広がります。
例えば、
月曜日は「ご飯＋そぼろ＋副菜」
火曜日は「そぼろを使ったパスタ＋スープ」
水曜日は「卵とそぼろの炒め物＋ご飯」
というように、一つの作り置きを少しアレンジするだけでも、違った食事にできます。
もちろん、毎回アレンジ料理を作る必要はありません。
「今日はそのまま食べる」「明日は少しアレンジする」というくらいで十分です。
作り置きを上手に使い回せるようになると、少ない品数でも平日の食事に変化をつけやすくなりますよ。
疲れた日は無理に自炊しない
作り置きを始めると、「せっかく作ったんだから、平日は全部自炊しなきゃ」と思ってしまうこともありますよね。
でも、作り置きをしたからといって、毎日必ず自炊する必要はありません。
仕事が忙しくて帰宅が遅くなった日や、どうしても料理をする気力がない日は、外食やコンビニを利用しても大丈夫です。
むしろ、一人暮らしの作り置きは、そんな「今日は料理したくない」という日にこそ役立ちます。
例えば、疲れている日は作り置きのおかずだけを温めて、ご飯と一緒に食べる。
もう少し余裕があれば、味噌汁だけ作る。
それすら面倒なら、作り置きにコンビニのサラダや惣菜を組み合わせる。
そんな使い方でも十分です。
大切なのは、「作り置きをしたから毎日自炊しなければいけない」と考えないことです。
作り置きは、自炊を頑張るためのルールではありません。
疲れた日の自分を助けるための、ちょっとした保険のようなものです。
「今日は何もしたくない」という日に、冷蔵庫を開ければ食べるものがある。
それだけでも、一人暮らしの平日は少し心強くなりますよね。
作り置きは、毎日の食事を完璧に管理するためではなく、「料理をする余裕がない日でも、なんとか食事を用意できる状態」を作っておくためのもの。
そう考えると、もっと気楽に作り置きを取り入れられるのではないでしょうか。
一人暮らしの作り置きを無理なく続けるコツ
作り置きを始めたばかりの頃は、「これで平日の自炊がラクになる！」と頑張れるかもしれません。
でも、何週間か続けているうちに、「休日まで料理するのが面倒になってきた……」と感じることもありますよね。
作り置きは便利な方法ですが、毎週必ず何品も作らなければいけないわけではありません。
大切なのは、作り置きを「頑張る家事」にしないことです。
自分の生活や体力に合わせて、無理なく続けられる方法を見つけていきましょう。
作りすぎない
一人暮らしの作り置きで最も大切なのは、自分が食べきれる量を作ることです。
「せっかく作るなら、たくさん作っておこう」と思ってしまいますが、量が多すぎると、食べきること自体が負担になってしまいます。
特に、外食の予定が入ったり、急に食べたいものが変わったりすると、作り置きが余ってしまうこともありますよね。
最初のうちは、2〜3日で食べきれるくらいの量から始めてみるのがおすすめです。
「これくらいなら無理なく食べられる」とわかってきたら、少しずつ量を調整していけば大丈夫です。
作り置きは、たくさん作った人ほど偉いわけではありません。
自分が無理なく食べきれる量を作ることのほうが、ずっと大切です。
品数を増やしすぎない
「作り置き」と聞くと、何種類ものおかずをきれいに並べた光景を思い浮かべることもありますよね。
でも、一人暮らしなら、毎回そんなにたくさん作る必要はありません。
例えば、メインのおかずを1〜2品作って、ご飯を冷凍しておくだけでも十分です。
余裕があれば副菜を1品追加する。
それくらいの気持ちで始めてもいいでしょう。
料理の品数が増えるほど、買い物も調理も洗い物も増えていきます。
せっかく平日の負担を減らすために作り置きをしているのに、休日の負担が大きくなってしまったら本末転倒ですよね。
「今日は2品だけ」「今週はご飯だけ」と、その週の予定や体調に合わせて変えても問題ありません。
作り置きの量や品数は、毎週同じでなくても大丈夫です。
完璧な献立を作らない
作り置きを続けるうえで、もう一つ大切なのが「完璧を目指さないこと」です。
月曜日から金曜日まで、毎日バランスの良い食事を用意して、同じ料理を食べないようにして……と考え始めると、だんだん大変になってしまいますよね。
でも、毎日の食事を完璧にする必要はありません。
「今日は作り置きのおかずとご飯だけ」
「昨日の残りにインスタント味噌汁を足す」
「疲れたからコンビニのお惣菜を組み合わせる」
そんな日があっても大丈夫です。
作り置きの目的は、毎日の食事を完璧に管理することではありません。
「今日は料理をしたくない」という日に、少しでも自分を助けられれば、それだけで十分です。
また、毎週同じように作り置きをする必要もありません。
仕事が忙しい週は作らない。
予定が多い週は少なめにする。
余裕がある週だけ少し多めに作る。
そのくらい自由に考えておくと、作り置きが負担になりにくくなります。
最初から「毎週続けるぞ」と気合いを入れすぎるより、「できるときにやればいい」と考えておくほうが、結果的に長く続けやすいものです。
一人暮らしの作り置きは、たくさん料理をすることが目的ではありません。
休日の自分が少しだけ準備しておくことで、平日の自分が少しラクになる。
それくらいの距離感で付き合うのが、無理なく続ける一番のコツなのかもしれません。
